L'Idée de Base:
apprendre à cuisiner et associer les vins et les mets.

Dans un atelier de cuisine, Marie-Claire Quittelier vous aidera à concocter des recettes accessibles à tous que vous aurez définie à l'avance pour un groupe (8 à 12 personnes). Chacun élaborera un plat aux apparences simples mais qui, une fois sorti des fourneaux, n'est plus vraiment une cuisine de tous les jours. Après votre dur labeur, vous mériterez de déguster le festin que vous aurez préparé. Pour joindre l'utile à l'agréable, je vous ferai déguster 2 à 3 vins par plat. Nous aborderons des sujets tel que le vieillissement du vin, la conservation, l'art de la table et le service du vin et bien sur, le thème principal : l'association des vins et des mets.

Mais qui est Marie-Claire Quittelier?

Après avoir passé sa jeunesse à Aarschot, Marie-Claire Quittelier est venue s'installer à Bruxelles. Elle a toujours été attirée par la cuisine. Sa mère et sa grand-mère l'initient aux joies des petits plats mijotés. Cuisiner, recevoir et partager ses secrets culinaires ont toujours été un grand plaisir, même pendant une carrière bien remplie chez IBM.

En 1990 Marie-Claire décide de fonder Marie Marie. Dès le début, ce rendez-vous culinaire était un grand succès. En 1994, elle est chargée de développer et de gérer l'école de cuisine d'un nouveau concept de supermarché, Central Market, à Austin, Texas, aux Etats-Unis. C'est le début d'une aventure américaine qui a duré 7 ans, pendant lesquels elle initie des Américains aux joies de la bonne cuisine. Table d'hôtes, cours de cuisine aux particuliers et aux entreprises, présentations des produits pour le réseau national américain de home-shopping, …

Ses recettes et aventures culinaires sont parues dans des journaux et magazines en Belgique et aux Etats-Unis. Après cette période riche en expériences, le mal de l'Europe et sa famille la ramenait en Belgique. En 2001, elle fait des présentations culinaires sur Vitaya, la chaîne " Lifestyle " des Flandres.

Depuis 2002 elle développe des recettes pour Caddy, le bulletin hebdomadaire de Delhaize, pour Femmes d'Aujourd'hui, pour Délices/Proeven, pour Cuisine Créative/Kreatieve Keuken et Tempo Verde. Elle est l'auteur de Délicieusement Simple-101 recettes inratables/Heerlijk Eenvoudig-101 onmisbare recepten, pour ceux qui aiment les plats savoureux, sans passer des heures en cuisine. Elle donne des cours de cuisine aux particuliers et organise des soirées culinaires pour des entreprises.

Auteur de :Délicieusement Simple, 101 recettes inratables, Editions Lannoo, juin '03 Délicieusement Simple, La fête au quotidien, Editions Lannoo, mars '04 Les plats mijotés, Editions Artis-Historia, novembre 2004