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Lagesteenweg, 73 - 1850 Grimbergen BTW: BE 558.799.281 |
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| Grandin Brut, "Cuvée de Réserve", Méthode Traditionnelle | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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Propriétaire : Grandin - Groupe Marie Brisard
La Maison Grandin est située à Ingrandes-sur-Loire. Henri Grandin, notaire d'Ingrandes, se prit de passion pour la fille du propriétaire des caves de La Bouvraie (domaine familial depuis 1580). Dès son mariage en 1886, il se consacra entièrement au domaine familial et à l'élaboration de vins mousseux qu'il mit au point avec son chef de cave. Il a laissé derrière lui une qualité de mousseux traditionnel et un magnifique château qu'il fit construire sur une ancienne verrerie royale.
Vinification:
Le Grandin Brut est élaboré selon la méthode traditionnelle qui, avant le procès des champenois, s'appelait "méthode champenoise". La seconde fermentation (9 mois sur lattes à 12 C) fait prendre la mousse dans l'obscurité des caves Grandin. Le remuage se fait sur giro-palettes et le dégorgeage par congélation du dépôt de pointe.
Cépage : 20% chardonnay, 20% chenin, 25% ugni blanc, 25% colombard, 5% cabernet et 5% groslot.
Accompagnements:
Idéal en apéritif (réceptions) ou au dessert.
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