Etabli depuis 1889, Brown Brothers est l'un des plus importants producteurs vinicoles familiaux d'Australie. La société possède des vignobles dans des régions de Victoria ayant des sols et des climats très divers, ce qui permet de cultiver une grande variété de cépages en sélectionnant les régions qui leur conviennent le mieux.

Les raisins sont cultivés dans les vignobles au climat frais de King Valley et sont récoltés à pleine maturité. Après le foulage et le pressurage, une partie du vin est fermentée en barriques dans des fûts de chêne français et américain neufs et d'un an d'âge. Une fois la fermentation achevée, l'élevage dans le chêne français dure six mois. Une certaine proportion du vin passe également par la fermentation malo-lactique pour adoucir l'acidité en finale et arrondir la bouche. Teneur en alcool: 13-13,5% vol.
Cépage : Chardonnay.

Le Chardonnay sera apprécié avec un large éventail de plats de poisson et de fruits de mer, notamment ceux aux saveurs riches ou en sauce.

LA SOEUR DU PATRON	Restaurant	AUDERGHEM
LES 6 COLONNES	Brasserie	WATERLOO
SEPIA	Restaurant	WOLUWE-SAINT-PIERRE

	Chenin Blanc, Brown Brothers		75 cl.		€ 8,95
	Everton White, Brown Brothers		75 cl.		€ 10,40
	Cabernet Sauvignon, Brown Brothers		75 cl.		€ 12,35
	Everton Red, Brown Brothers		75 cl.		€ 10,40
	Shiraz, Brown Brothers		75 cl.		€ 12,35
	Tarrango, Brown Brothers		75 cl.		€ 9,80
	Late Harvested Muscat, Brown Brothers		75 cl.		€ 9,95