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Propriétaire : Château de Fontenille, Stéphane Defraisne
En 1988, notre compatriote Stéphane Defraisne, œnologue-propriétaire acquit ce magnifique château au milieu des vignes à La Sauve, en plein cœur de l'Entre-deux-Mers, sur un terroir graveleux.
Vinification:
Ici, on concentre la vendange par extraction de l'eau contenue dans le moût (par cryo-extracteur ôtant les cristaux de glace).Une partie de la vendange fait une macération pelliculaire à froid. La fermentation se fait à très basse température de 16 à 18 C.
Cépage : 30 % sauvignon, 30 % sémillon et 30% muscadelle et 30% sauvignon gris.
Cépage : 30 % sauvignon, 30 % sémillon et 30% muscadelle et 30% sauvignon gris.
Accompagnements:
En apéritif, avec les fruits de mer ou du poisson.
Vous trouverez ce vins sur la carte des restaurants suivants:
 T BERKENHOF | Brasserie | INGELMUNSTER |
| MUB'ART | Brasserie | GENT |
| LE VIGNOBLE DE MARGOT | Restaurant | WOLUWE-SAINT-PIERRE |
Vins du meme propriétaire:
 | 1/2 Château de Fontenille, Entre-deux-Mers 2008 | 75 cl. | € 5,25 | ||
 | Château de Fontenille, Bordeaux Clairet Rosé 2008 | 75 cl. | € 6,95 | ||
 | Château de Fontenille, Bordeaux Rouge 2006 | 75 cl. | € 8,15 | ||
| 1/2 Château de Fontenille, Bordeaux Rouge 2006 | 37.5 cl. | € 5,25 | ||
| 50 cl. Château de Fontenille, Bordeaux Rouge 2006 | 50 cl. | € 6,80 | ||
| Magnum Château de Fontenille, Bordeaux Rouge 2006 | 150 cl. | € 16,00 |
Autres vins de la meme région:
| Château Bel-Air Perponcher, Bordeaux Blanc 2008 | 75 cl. | € 8,95 | ||
| Château Bel-Air-Perponcher Rouge 2007, Bordeaux Supérieur | 75 cl. | € 10,20 |
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