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  Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Blanc 2008, Bouchard Ainé & Fils

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Couleur : Blanc
€ 13,70 (75cl.)
Conservation : 2 à 5 ans.
Température : 12 C.
Origine : France, Bourgogne, Côte de Nuits, Côte de Beaune, Côtes Chalonnaise
AOC : Bourgogne Hautes Côtes de Nuits
 
Un fabuleux bourgogne, or-jaune pâle, net et limpide. Un excellent nez de fruits (agrumes) et de fleurs avec un léger côté minéral et des effluves boisées. Belle fin de bouche longue et puissante. Vraiment délicieux!

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Propriétaire : Bouchard Aîné
La région des Hautes Côtes de Nuits, qui s'appelaient autrefois les Arrières Côtes, bénéficie de la même exposition nord-sud que les Côtes de Nuits, elle est simplement en retrait vers l'ouest. Les petits villages des Hautes Côtes de Nuits méritent un détour (à condition d'avoir de bonnes cartes routières) car ce pays est resté pur et très sauvage. Les vins qu'on y élabore depuis la seconde moitié du 20ème siècle ne manquent pas de typicité et sont surtout beaucoup plus abordables.

Vinification:
Fermentation en foudres de chêne. Les jeunes vins sont élevés quelques mois en barriques, juste comme il faut, dans le respect de leur structure.
Cépage : 100 % chardonnay.

Accompagnements:
Pour les fromages à pâte cuite, les poissons en sauce et toutes les entrées nécessitant un bourgogne.

Vous trouverez ce vins sur la carte des restaurants suivants:
  DE DRIE ZINTUIGENRestaurantBRUGGE
  RESTAURANT DE MAYEURRestaurantRUISBROEK
  SEPIARestaurantWOLUWE-SAINT-PIERRE

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