Le Cabernet-Sauvignon arrive sans peine à maturité dans cette région du Somontano, au pied des Pyrénées (so=sous - montano= montagne). Le climat méditerranéen (sec et chaud) y alterne avec celui de l'Atlantique (plus frais et plus humide). La montagne quant à elle fait glisser pendant la journée les masses d'air frais qui s'y sont formées la nuit. Les raisins mûrissent donc bien, gorgés de soleil mais sans fortes chaleurs. La notion de reserva implique une durée de vieilissement obligatoire d'un an en fûts et deux ans en bouteilles.

Ce vin a fermenté en cuves inox à 30 C et a ensuite mûri en fûts de chêne pendant 9 mois et en bouteilles pendant un an. En Espagne, on oblige le producteur à garder ses vins un minimum de temps en barriques et un minimum de temps en bouteilles, en cave, chez eux. C'est à ce prix seulement qu'ils peuvent bénéficier des mentions "crianza" ou "reserva".
Cépage : Cabernet-Sauvignon.

Excellent avec des viandes en sauce ayant beaucoup de saveur, avec du gibier, des estouffades ou encore avec un plateau de fromages.

	Enate Chardonnay "234" 2008 Somontano		75 cl.		€ 9,95
	Enate Chardonnay (Fermentado en Barrica de Roble) 2006		75 cl.		€ 19,50
	Enate Rosado (Cabernet-sauvignon) 2008, Somontano		75 cl.		€ 10,05
	Enate Crianza 2005, Somontano		75 cl.		€ 11,40
	Enate Reserva 2003, DO Somontano		75 cl.		€ 17,55
	Enate Reserva Espacial 1998 "Tapiès", DO Somontano		75 cl.		€ 65,30
	Enate Reserva Especial 2000 "G Torner"		75 cl.		€ 83,50
	Enate Tinto, Cabernet-sauvignon & Merlot, Somontano 2006		75 cl.		€ 8,70
	50 cl. Enate Tinto, Cabernet-Merlot, Somontano 2006 Enate Tinto, Somontano 2005		50 cl.		€ 6,95
	Magnum Enate Tinto, Cabernet-Merlot, Somontano 2006 Enate Tinto, Somontano 2005		150 cl.		€ 17,05