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Lagesteenweg, 73 - 1850 Grimbergen BTW: BE 558.799.281 |
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| Château Lescalle 2005, Bordeaux Supérieur | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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Propriétaire : Ambrosia, La Famille Tessandier
Ce joli petit château fut construit à Macau, commune de Margaux, par Emmanuel Tessandier en 1875. Il y planta de la vigne tout autour. , la famille s'installa au Havre où elle entreprit un gigantesque chantier maritime (dont proviennent notamment les paquebots Club Med I et II) . Le Château Lescalle est le "port d'attache" de la famille Tessandier qui partage son temps entre le Havre et Bordeaux. Le Château Lescalle possède un deuxième vin: le Château Terrefort Lescalle.
Vinification:
Egrappage total des raisins et vinification classique, dite "à la médocaine", avec macération très longue. Les jeunes vins vieillissent 12 mois en fûts de chêne neuf. La société de viti-gestion responsable de la culture et de la vinification appartient également à la famille Tessandier. ISO -certifiée, elle est établie au Château Maucamps, Haut Médoc Cru Bourgeois. Les chais par contre se trouvent bel et bien au Château Lescalle.
Cépage : 65% de merlot, 15% de cabernet-sauvignon, 10% de petit verdot et 10% de cabernet-franc.
Accompagnements:
Idéal pour toutes les viandes en sauce et les volailles en sauce à la crème. A essayer également avec un simple toast aux champignons.
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