La Côte de Nuits Dès Dijon, nous pénétrons dans la Côte de Nuits. Celle-ci est connue pour ses grands vins rouges élaborés à partir du pinot noir. Les appellations connues, comme Gevrey Chambertin, Nuits-Saint-Georges, Clos de Vougeot, Vosne Romanée, jouissent d'une très bonne notoriété ce qui signifie que leurs vins se vendent également très chers. Mais la Côte de Nuits a encore des vins à faire découvrir, comme le Fixin par exemple qui ne manque vraiment pas de finesse. Vu que son AOC est plus petite et moins connue, le Fixin est plus abordable que son voisin le Gevrey Chambertin…c'était d'ailleurs le vin préféré de Napoléon. Les Hautes Côtes de Nuits, situées un peu en retrait parallèlement à la Côte de Nuits, offrent quant à elles des vins splendides à des prix très honnêtes. La Côte de Beaune De Ladoy-Serrigny à Santenay, la Côte de Beaune offre un paysage splendide. Je vous conseille d'aller y visiter Beaune, charmante petite ville. De la Chapelle Saint-Jean, dans les hauts de Santenay, vous savourerez la nature sur les traces de l'auteur Henri Vincenot. Vous traverserez alors les plus grandes AOC de Bourgogne comme Pommard, Volnay, Meursault, Chassagne Montrachet, entre le pinot noir (pour les rouges) et le chardonnay dans le triangle d'or (pour les blancs). La Côte Chalonnaise Passé Santenay, nous entrons dans la Côte Chalonnaise. Les vins ne bénéficient pas de la même notoriété que ceux de la Côte de Beaune mais offrent un rapport qualité/prix non négligeable. Mercurey, Rully et, moins connu, Givry (qui était le vin préféré d'Henri IV) sont des AOC de la Côte Chalonnaise.

Les producteurs    Bouchard Aîné