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Cette société est implantée dans la Vallée du Rhône méridionale, à Châteauneuf-du-Pape, où elle dispose du plus important chai de vieillissement de la célèbre cité. Dans les caves fraîches, vieilles de plus de cent ans, de grands tonneaux de bois appelés "foudres" accueillent les différentes appellations rhodaniennes pour un élevage encore traditionnel. La Maison A. Ogier & Fils a depuis longtemps la réputation de spécialiste des vins de la Vallée du Rhône tant septentrionale que méridionale. Allant du rare Cornas à l'opulent Châteauneuf-du-Pape, sa gamme représente toutes les appellations rhodaniennes. L'histoire de la Maison Ogier débuta en 1859 avec la livraison des vins vers Lyon. Aujourd'hui, l'entreprise est devenue une filiale du groupe Advini (Jeanjean). Restructurée et modernisée, elle entend garder la même philosophie : sélectionner des vins de la région, les élever, les mettre en bouteilles et les livrer. L'outil de production de la Maison Ogier associe à la fois modernité (pour la mise en bouteilles notamment) et tradition (pour l'élevage) même si toutes les étapes, de la sélection initiale des vins à leur expédition, sont désormais contrôlées selon la norme qualité ISO 9002, également gage de progrès permanent.
La Maison Ogier entend privilégier la notion de partenariat avec les producteurs. Les œnologues et agronomes conseillent les producteurs tout au long de l'année et les liens réguliers se transforment en amitiés. Les vins sont vinifiés selon le même principe chez les producteurs. Ensuite vient l'élevage du vin à Châteauneuf-du-Pape. Le vin mûrit, aidé par le bois qui lui permet d'exprimer au mieux ses potentialités et le mènera à la quintessence de son expression. " En vieillissant, les vins subissent de profondes transformations affectant tout d'abord leur couleur. Dans le cas des rouges, celle-ci passe du rouge vif, voire même du violacé, à un rouge moins profond devenant ensuite tuilé. Le bouquet et le goût se modifient aussi. Dans le cas des vins du Rhône, les notes évoqueront avec l'âge les fruits confits, la fourrure, les épices, la résine de pin… les tannins s'adoucissent, le vin devient plus enrobé " nous explique Denis Couturier, œnologue de la Maison. Celui-ci préconise le fût de chêne permettant un échange bénéfique et modéré entre le vin et l'air ambiant. Toujours pour cet œnologue, " un vin possédant beaucoup de matière gagnera à être élevé dans des barriques de 225 litres. C'est le cas de la syrah ou du cabernet-sauvignon. Les vins moins tanniques, comme ceux des Côtes du Rhône à dominante de grenache noir, s'épanouissent mieux dans des demi-muids de 600 litres ou des foudres de 1200 litres et plus".
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