De cabernet-Sauvignon rijpt hier zonder moeite in de Somontano-regio die zich aan de voet van de Pyreneeën bevind (so= onder – montano= gebergte). Het middellandse zeeklimaat gaat hier over in het atlantische. Het gebergte zorgt voor het versassen van de koele luchtmassa's die er gedurende de nacht gevormd werden. Zodoende kunnen de druiven goed rijpen, met veel zon maar zonder hevige hitte. Reserva betekend hier een minimum veroudering van 12 maanden op eik en 2 jaar in de kelders alvorens gecommercialiseerd te mogen worden.

Deze wijn werd vergist op inox cuves bij 30° C en rijpte daarna gedurende 9 maanden op eiken vaten en nog eens een jaar op fles. In Spanje is de wijnmaker verplicht zijn wijnen gedurende een minimumperiode in barriques te bewaren en dan nog eens een minimumperiode in de fles, in de eigen kelders. Het is slechts op die voorwaarden dat zij de vermeldingen " Crianza " of " Reserva " mogen dragen.
Cépage : Cabernet Sauvignon

rijksmakende vleesgerechten in saus, wild, stoofschotels en kazen vormen een uitstekende gezel voor deze wijn.

	Enate Chardonnay "234" 2008 Somontano		75 cl.		€ 9,95
	Enate Chardonnay (Fermentado en Barrica de Roble) 2006		75 cl.		€ 19,50
	Enate Rosado (Cabernet-sauvignon) 2008, Somontano		75 cl.		€ 10,05
	Enate Crianza 2005, Somontano		75 cl.		€ 11,40
	Enate Reserva 2003, DO Somontano		75 cl.		€ 17,55
	Enate Reserva Espacial 1998 "Tapiès", DO Somontano		75 cl.		€ 65,30
	Enate Reserva Especial 2000 "G Torner"		75 cl.		€ 83,50
	Enate Tinto, Cabernet-sauvignon & Merlot, Somontano 2006		75 cl.		€ 8,70
	50 cl. Enate Tinto, Cabernet-Merlot, Somontano 2006 Enate Tinto, Somontano 2005		50 cl.		€ 6,95
	Magnum Enate Tinto, Cabernet-Merlot, Somontano 2006 Enate Tinto, Somontano 2005		150 cl.		€ 17,05