BTW: BE 558.799.281
 Click op de afbeelding voor een uitvergroting. | |||||||||||||||||||||
 |
|
||||||||||||||||||||
Producent : Enate
De Somontano bevindt zich aan de voet van de Pyreneeën (so= onder – montano= gebergte). Het middellandse zeeklimaat gaat hier over in het atlantische. Het gebergte zorgt voor het versassen van de koele luchtmassa's die er gedurende de nacht gevormd werden. Zodoende kunnen de druiven goed rijpen, met veel zon maar zonder hevige hitte. Dat is noodzakelijk voor de witte wijnen want kunstmatige zuurtoevoeging, overigens toegelaten, brengt de wijn uit evenwicht. Deze uitzonderingswijn is 100% natuurlijk gemaakt, is volmaakt in evenwicht en verloochtent niet zijn 13% vol. Met een dergelijk potentieel moet een wijn wel wat barrique te zien krijgen, nietwaar ? Als u de getalenteerde oenoloog eens op stang wil jagen, zeg hem dan dat hij een grote bourgogne heeft willen imiteren! De tekening op het etiket van deze fles (het logo van Enate) is het werk van Antonio Saura.
Vinificatie:
Druiven die zo rijk zijn aan zuren en suikers vereisen wel wat barrique. Vandaar dat de most op eiken barriques vergist wordt en gebatonneerd wordt zoals in Meursault. Het was niet de bedoeling de grote bourgognes de kopiëren, maar om wijnen uit te bouwen die zoveel mogelijk van het natuurlijk potentieel profiteren. De Enate Chardonnay Barrica is op zich een meesterwerk.
Cépage : Chardonnay
Cépage : Chardonnay
Gaat goed samen met:
gerookte vis, vis of kreeft in saus, wit vlees zoals kalfszwezerik en harde kazen.
In volgende restaurants kunt u deze wijn proeven:
 TRIBAL ATTITUDE | Restaurant | LAEKEN |
| RICOTTA ET PARMESAN | Restaurant | BRUXELLES |
| LA HACIENDA | Restaurant | KONINGSLO VILVOORDE |
Wijnen van de zelfde producent:
 | Enate Chardonnay "234" 2008 Somontano | 75 cl. | € 9,95 | ||
 | Enate Rosado (Cabernet-sauvignon) 2008, Somontano | 75 cl. | € 10,05 | ||
 | Enate Crianza 2005, Somontano | 75 cl. | € 11,40 | ||
| Enate Reserva 2002, DO Somontano | 75 cl. | € 17,55 | ||
| Enate Reserva 2003, DO Somontano | 75 cl. | € 17,55 | ||
| Enate Reserva Espacial 1998 "Tapiès", DO Somontano | 75 cl. | € 65,30 | ||
| Enate Reserva Especial 2000 "G Torner" | 75 cl. | € 83,50 | ||
| Enate Tinto, Cabernet-sauvignon & Merlot, Somontano 2006 | 75 cl. | € 8,70 | ||
| 50 cl. Enate Tinto, Cabernet-Merlot, Somontano 2006 Enate Tinto, Somontano 2005 | 50 cl. | € 6,95 | ||
| Magnum Enate Tinto, Cabernet-Merlot, Somontano 2006 Enate Tinto, Somontano 2005 | 150 cl. | € 17,05 |
Andere wijnen uit de zelfde streek:
© Copyright 2001 ConceptVins (www.conceptvins.com)