Villa Maria is onbetwistbaar de leider op kwalitatief gebied in Nieuw-Zeeland. Haar stichter George Fistonich, dé nestor van de wijnbouw en œnologie in Nieuw-Zeeland, leidt de onderneming sinds ongeveer 45 jaar. Hij was de eerste om, in het begin van de jaren '90, het gebruik van de draaistop aan te prijzen omdat hij van mening was dat de kurkstop de wijn aantast.

De onderneming bezit twee wijnbereidingscentra: één in Auckland en een ander in de provincie Marlborough.
Deze van Auckand is in feite een nieuw gebouw, geopend in februari 2005, het is groter en technologischer dan de oude installaties die naast het huis van George Fistonich liggen.
Het andere, geopend in 2000, bevindt zich op het andere eiland in de aan wijnbouw toenemende regio Marlborough, op 800 Km van Auckland.

Villa Maria bezit niet veel grond in vergelijking met hun productie. Toch controleren ze enerzijds twee wijnbouwondernemingen : Sedon (83 ha in Marlborough) en Terra Vitae (142 ha, verspreid over Marlborough en Hawke's Bay) en anderzijds 80 wijnbouwers die contractueel voor hun werken. De wijngaarden verspreiden zich, voor het noordelijk eiland, over de regio van Auckland, Hawke's Bay en Gisborne en voor het zuidelijk eiland over de onvermijdelijke regio van Marlborough.

Eveneens stelt Villa Maria, met een verscheidenheid aan gronden en klimaten, een groot assortiment aan wijnen voor. Wij beperken onze invoer tot de drie voornaamste wijnstokken : de spectaculaire Sauvignon waarvan de wereldreputatie reeds gemaakt is, de Pinot Noir, van een uitstekende kwaliteit, die kan wedijveren met de beste bourgognewijnen en de Chardonnay die binnen afzienbare tijd even vermaard zal zijn als de Sauvignon.