Op een veertigtal kilometer van Spanje, is deze "Quinta" (landbouweigendom) in het hart zelf van het Iberisch schiereiland. Quinto do Carmo kan er zich zelfs op beroepen ooit eigendom geweest te zijn van de Portugese Kroon en daardoor de voorkeur genoten heeft van koning Don Joao IV die er belangrijke verbouwingen liet uitvoeren. Dezer dagen doen de huidige eigenaars van dit uitzonderlijk domein, baron Eric de Rothschild et onze landgenoot Albert Frère, alles wat nodig is om het kwaliteitspotentieel van de wijngaarden van deze regio in het daglicht te brengen.

Autochtone wijnstokken en magere opbrengsten.

De zowat 50 hectaren wijngaarden staan voor een productie van grotendeels rode wijn (85%). In Portugal vindt men nog zeer oude wijngaarden. Hier ook herinneren de honderdjarige wijnstokken aan het feit dat de streek van Alentejo reeds lang haar ziel aan de wijnbouw heeft gewijd. Het snoeien "in bekervorm" herinnert aan bepaalde Franse wijngaarden zoals die van de Rhône. Op de kalk-leem en leem-leisteenbodem staan de voor deze regio traditionele rassen: Trincadeiro, Periquita, Aragonez, en Alicante Bouschet.. Oude authentieke wijnstokken, een warm klimaat, manuele oogsten en zwakke rendementen die de 35 hectoliter per hectare niet overschrijden : daar zit de verklaring van de kwaliteit van deze wijnen. Wat de vinificatie betreft, heeft de toetreding van de nieuwe Franse partner het mogelijk gemaakt meer hedendaagse technieken in te voeren. De investeringen waren belangrijk om de wijnkelder in te richten met een performante pers, inox-kuipen, temperatuurregeling … zonder de technische bijstand van de mensen van het Domaine Rothschild te vergeten.