Sedert 1984 is deze Spaanse streek erkend als "appellation d'origine controlée" doch ze blijft nog ondergewaardeerd. Nochtans zijn de wijnen die er geproduceerd worden op zijn minst origineel en niet te versmaden. Somontano (So-montano = onder de berg) "aan de voet van de berg", want we zijn aan de voet van de Pyreneeën, in de Spaanse verlenging van de zuidwestelijke departementen van Frankrijk, dus ten zuiden van Pau, Tarbes en Lourdes. Er bestaat in deze streek een natuurlijk evenwicht tussen regen en zonneschijn, tussen warme temperatuur en vochtigheid, evenveel elementen die gunstig zijn voor de productie van kwaliteitswijnen. De wijngaard van Somontano, ten noorden van de hoofdstad Barbastro, is gelegen tussen 350 en 650 meter hoogte met een gemiddelde temperatuur van 11°C en een jaarlijkse regenval van 500ml. In deze wijn, die dus minder onderhevig is aan onder andere te hoge temperaturen, vindt men de originele smaak die én Spaans én tevens meer universeel is met zijn grote rode wijndruif: Tempranillo, maar ook de plaatselijke variëteit "Moristel" genaamd en bij de witte: de Macabeo. Bovendien worden voor de witte wijnen Chardonnay en Gewürtztraminer geplant op de hellingen van de Pyreneeën, terwijl voor de rode de zeer Bordelese Cabernet-Sauvignon en de Merlot evenals de Bourgondische Pinot-Noir samengaan in perfecte harmonie.

De producenten    Enate